Zutaten:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Zimt-Zucker
- 1 kg Äpfel
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben. Zum Schluss 5 EL Öl kräftig unterschlagen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und komplett mit Apfelstücken bedecken. Bei 175 ° backen, bis der Teig durch die Äpfel "schlupft" und die Spitzen goldbraun werden. Mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
